Mesa de personal en la boda y equidad de proveedores

Mesa de personal en la boda y equidad de proveedores

¿Se debe considerar la mesa del personal en la boda? ¿Dónde arreglarlo? ¿Qué deben comer los proveedores? ¿Y cómo deben comportarse en la recepción?

PERSONAL DE MESA Y PROVEEDORES EN LA BODA

Varios vendedores estarán presentes en la recepción de la boda.

Seguramente fotógrafos y videastas, músicos o DJs. Pero también podría estar el Wedding Planner con su personal, el florista si durante la recepción se reelaboran los arreglos, algún artista involucrado… en fin, ¡podría ser un grupo bastante numeroso!

Muchos cónyuges no reflexionan sobre el hecho de que estos proveedores estarán de pie durante muchas horas, trabajarán y se esforzarán mucho… ¡y por lo tanto tendrán que comer! También porque tendrán que darlo todo ese día.

La mesa del personal en la boda es uno de los elementos más frecuentes de discordia.

CÓMO MANEJAR LA MESA DEL PERSONAL EN LA BODA

La mesa de profesores en una boda es importante, no es una opción. El personal que está allí para trabajar para usted debe comer.

Pero, ¿qué debe comer? ¿Cuánto puede afectar el presupuesto de una boda? Esto depende de las elecciones de los cónyuges y de las propuestas del catering.

El menú de una mesa de profesores en tu boda podría incluir varias opciones:

  • Carta completa pero a precio rebajado, ahora casi todos los catering aplican tarifa rebajada para los que trabajan. Cada catering aplica un descuento diferente, pero generalmente oscila entre el 30% y el 50%;
  • Menú reducido y por lo tanto súper rebajado. Por ejemplo, en lugar de servir 2 primeros platos y 1 segundo, solo se ofrecen un primer y segundo plato;
  • Menú infantil o menú «sencillo». Yo en tu lugar evitaría esta opción. Manejar la mesa del personal como manejar la mesa de los niños en una boda no es muy respetuoso. Servir chuletas y papas fritas o pasta con salsa de tomate para ahorrar dinero, mientras se comprende la necesidad de contener el presupuesto, no es muy agradable. Si puedes evitarlo, mejor un menú para adultos, aunque sea pequeño.

Preguntando a sus proveedores encontrará diferentes enfoques. Habrá proveedores que te dirán «solo necesito un plato de pasta» y que te harán entender que creen que se merecen el menú completo.

Más allá de que agradezco mucho a quien toma la primera posición, ese es el concepto de que «algo hay que ponernos debajo de los dientes para poder estar de pie, pase lo que pase«, creo que un ojo para los que están ahí para haz que tu gran día sea aún más mágico no duele.

Aunque, esto está claro, les pagan por hacerlo.

Recuerda también que la mesa de los profesores tiene los mismos problemas que el resto de mesas de la boda, por lo que alguien podría tener alergias e intolerancias. Así que no olvides informarte.

DÓNDE COLOCAR LA MESA DEL PERSONAL

Otra duda con respecto a la mesa del personal en la boda es dónde colocarla.

Algunos catering o locales proponen ponerlo en una habitación distinta a la que se alojarán los invitados, y el hecho de no mezclar personal e invitados también podría estar ahí. Pero no lo recomiendo.

Los fotógrafos y videastas necesitan ver qué sucede

La razón es muy simple: si la mesa del personal se coloca en otra habitación, es posible que los proveedores no se den cuenta de las cosas importantes que suceden en la boda.

¿El ejemplo clásico? Comienza un brindis o un baile espontáneo y los fotógrafos se sientan justo en ese momento a tomar un bocado y no logran captarlo. ¿No sería una pena?

Si es posible, recuerde colocar la mesa del personal en la sala principal, naturalmente apartada, lejos de los novios, en la parte de atrás, incluso detrás de una columna… ¡Ciertamente no en el centro de la boda! Pero evita ponerlo en otro lugar.

CÓMO CONFIGURAR LA MESA DEL PERSONAL

No hace falta decir que, si la mesa está en la misma habitación que las demás, se colocará como las demás y se insertará en el contexto general de la boda.

Mismas sillas, mismo centro de mesa, posiblemente la misma mise-en-place, porque sino a simple vista se notaría mucho y se perdería la visión general.

¿CUÁLES SON LAS CONSECUENCIAS PARA EL PERSONAL?

Si la mesa del personal estará en la sala de recepción de bodas, quien la ocupe deberá vestirse y comportarse apropiadamente.

ROPA DE PROVEEDORES

¿Qué significa adecuadamente?

No espero que mis proveedores se vistan como invitados, con traje y corbata o con tacones. ¡Yo nunca podría usar tacones para la boda, porque ese día conduje millas de un lado a otro!

Ciertamente tienen que ser cómodos para que funcionen bien.

Sin embargo, el personal que debe permanecer durante la recepción ciertamente no puede presentarse con camisetas y ropa deportiva. Por ejemplo, una camisa y un par de pantalones largos son perfectos para los fotógrafos y realizadores de video que tienen que manejar el equipo.

En definitiva, ropa adecuada a la situación.

¿CÓMO DEBEN COMPORTARSE LOS PROVEEDORES?

Quedando en el tema de la ropa, tanto para los proveedores que se sentarán en la mesa de profesores como para los que caminarán entre los invitados durante toda la boda, hay que tener claro que están para trabajar, no para publicitar.

NO A LA PUBLICIDAD DE LOGOTIPOS

Por lo tanto, la ropa que lleva logos gigantes de proveedores, muchas veces extremadamente horteras, está totalmente prohibida, a menos que haya un servicio de azafatas que deba reconocerse fácilmente.

De lo contrario , los proveedores deben ser casi invisibles.

Lo mismo ocurre con los logotipos ingeniosamente dispuestos en los pasteles de boda, en los arreglos florales. ¡Absolutamente no!

Si quieres anunciar mi boda me haces un descuento sustancial, si te pagan por el servicio que no anuncias. Es muy simple.

Todos sabemos que si la tarta está buena, los invitados no dudarán en preguntar a los novios que la prepararon. Lo mismo ocurre con todos los demás proveedores.

Por lo tanto, la exhibición de logotipos publicitarios es solo un gesto llamativo e irrespetuoso para los cónyuges que pagan por el servicio.

NO A COMPORTARSE COMO INVITADO

Una cosa que no quiero que suceda durante las bodas que organizo es que el personal coma en el buffet mientras los invitados están allí.

Se deja espacio para los invitados, para quienes se ha preparado el banquete de bodas. Entonces el personal tendrá la oportunidad de comer en la mesa del personal durante la boda, ¿verdad?

Y si una vez terminado el buffet queda algo de comida y los comensales se trasladan a las mesas, entonces el personal puede aprovechar lo que sobra.

A menos que sean los recién casados, por lo tanto, quienes inviten a los proveedores a servirse en el buffet, ¡no debe hacerse!

Para beber la situación es diferente, ya que en las bodas de verano se puede utilizar una copa de cóctel, preferiblemente sin alcohol, para no desmayarse por el calor!!!

Pero por lo demás no hay que olvidar que el personal es personal y está para trabajar.

Incluso la mesa del personal en la boda no debería ser una excusa para holgazanear, sino simplemente un medio para alimentarse lo más rápido posible y volver al trabajo. ¡Te comes un plato sobre la marcha y listo!

EL VÍNCULO ENTRE CÓNYUGES Y PERSONAL

Una de las cosas más bonitas que surgen durante la organización de la boda es la bonita relación que se crea entre los cónyuges y los proveedores…

No es raro que los cónyuges que recorren las mesas durante la boda se detengan más gustosos a charlar en la mesa de los profesores, a menudo sentados en total relajación, que en la mesa de los tíos y parientes que no se frecuentan.

Es la magia que surge de compartir un camino tan importante e íntimo, que lleva a los novios a contarse al fotógrafo, al florista, obviamente al wedding planner.

La única forma de hacer una boda que realmente hable de la pareja es que la pareja hable el uno del otro.

Y contándose unos a otros nacen hermosos lazos… y los cónyuges no solo están felices de arreglar la mesa del personal en la sala de bodas, sino que también los proveedores cuentan cuando llega el momento de pedir favores y colocar tarjetas…

Si esto le sucede a su boda, ¡significa que ha elegido los proveedores correctos! Y te lo deseo de todo corazón…

Gladys Ortega
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